Fernandino offre soluzioni avanzate per lo stoccaggio di Miglioratori Alimentari. E’ una struttura autorizzata per la gestione di additivi, aromi ed enzimi, garantendo il mantenimento delle proprietà tecnologiche e la conformità ai più rigorosi standard di sicurezza alimentare (HACCP e Riconoscimento CE).
Enzimi, Additivi e Aromi Alimentari
Deposito Additivi Alimentari
Gli additivi sono sostanze fondamentali per preservare la freschezza, l’aspetto e la consi-stenza degli alimenti.
Fernandino assicura che ogni sostanza mantenga inalterata la sua funzione tecnologica.
Fernandino rispetta i seguenti requisiti:
- Conformità Normativa: Gestione in accordo al Regolamento (CE) n. 1333/2008.
- Stoccaggio Tecnico: Ambienti a umidità controllata per prevenire l’impaccamento di polveri e additivi igroscopici.
- Tracciabilità Totale: Sistemi digitali per il monitoraggio dei lotti e delle scadenze (gestione FEFO).
- Sicurezza Chimica: Stoccaggio segregato per classi di rischio per evitare ogni rischio dicontaminazione incrociata.
Deposito Enzimi Alimentari
Gli enzimi sono proteine biologicamente attive che richiedono condizioni ambientali stabili per mantenere inalterata la loro efficacia.
Fernandino garantisce un ambiente protetto, preve nendo la denaturazione termica e assicurando la massima resa applicativa per l’industria alimentare.
Fernandino rispetta i seguenti requisiti:
- Conformità Normativa: Gestione rigorosa secondo i requisiti del Regolamento (CE) n.
1332/2008. - Temperatura Controllata: Monitoraggio costante dei parametri termici per evitare shock di
calore, mantenendo l’ambiente entro range prestabiliti per preservare la struttura molecolare
delle proteine enzimatiche. - Controllo Igrometrico: Gestione dei livelli di umidità per prevenire fenomeni di degradazione
o attivazione precoce dei preparati enzimatici, specialmente per le formulazioni in polvere. - Integrità del Prodotto: Procedure di stoccaggio studiate per proteggere i preparati da luce
diretta e contaminazioni, garantendo la stabilità bio-chimica fino al momento del loro utilizzo.
Deposito Aromi Alimentari
Gli aromi sono componenti volatili e delicati.
Fernandino è protegge l’intensità e la purezza delle note aromatiche, siano esse naturali, sostanze aromatizzanti o aromi di affumicatura.
Fernandino rispetta i seguenti requisiti:
- Conformità Normativa: Stoccaggio conforme al Regolamento (CE) n. 1334/2008.
- Controllo Atmosferico: Ambienti freschi e aerazione costante per prevenire l’ossidazione e la degradazione delle molecole odorose.
- Isolamento Odoroso: Celle dedicate con sistemi di filtrazione dell’aria per impedire il trasferimento di odori tra lotti diversi.
- Gestione Infiammabili: Zone ATEX certificate per lo stoccaggio in sicurezza di aromi su base alcolica o oleosa.
